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2008 Spätburgunder -Aus alten Reben-

8.90 EUR

inkl. MwSt. 19.00%

Geschenkkartons und Holzkisten finden Sie auch unter Verpackungen.
  • 13,0 %
  • 4.8 g/l
  • 2.9 g/l
  • 24. Oktober 2008
  • 12 Monate grosses Holzfass

Allgemein:

Der blaue Spätburgunder gilt in Deutschland als einer der anspruchsvollsten Rotweinrebsorten.

In Baden ist er uneingeschränkter König unter den "Roten". Seit 1100 Jahren wird der Spätburgunder bereits in Baden angebaut und ist weiterhin in alle Regionen vertreten. Den größten Anteil hat diese Rebsorte allerdings bei uns am Tuniberg. Hier findet der Spätburgunder als Bodengrundlage eine Kalksteinbank, ummantelt von fruchtbarem Löß. Dazu bietet das warme und sonnige Klima beste Voraussetzungen für samtige Rotweine.

Kalkbödele-Wein:

Die Trauben für unseren Rotwein „aus alten Reben“ ernten wir in Rebanlagen mit über 30-jährigen Stöcken. Diese bringen einerseits geringere Erträge, andererseits können die Trauben wegen doch der geringeren Dichte länger am Stock ausreifen. Dabei paaren sich Komplexität und Intensität mit einem natürlichen Reichtum an Extrakt. Nach der Vorlese zu Beginn des Oktobers konnten die Trauben bei trockenem und kühlem Herbstwetter schön ausreifen. Anschliessend wurden gesunde und vollreife Trauben während 4 Wochen auf der Maische vergoren. Der Holfassausbau gab dem Wein die Zeit, um zu stabilisieren und zu reifen. 

Farbe

Rubin

Nase

Intensiv, Aromen von Zwetschge, Kirsche, leicht rauchig

Gaumen

Sehr weich und üppig, Fruchtnote, Gerbstoffe gut eingebunden

Trinkreife

Bis 2013

Empfehlung

Zu kräftigen Speisen, Rindfleisch, Lamm, Teigwarengerichten, milde Käsesorten
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